Tepic y Zapopan
Qué hace distinto al marisco nayarita
Cuando alguien dice «marisco nayarita» habla de una forma de prepararlo más que de un ingrediente. Estas son las marcas más claras, con ejemplos del menú de La Ola Valle, en Tepic.
El limón y el curtido
El camarón y el pescado se curten en limón y se sirven al momento. Si quieres entender qué significa curtir, lee camarón curtido en limón: qué quiere decir.
Las salsas
Aquí la salsa no es adorno. El aguachile se pide verde, rojo de chiltepín o negro salseado; el vaso loco lleva salsa huichol; y las salsas negras salpican tostadas y balazos. Del picante que da identidad a la zona habla qué es el chiltepín.
Camarón seco y pescado a las brasas
- Camarón seco: ceviches y botanas con sabor concentrado y salado.
- Ceviche de sierra molido: textura distinta a los cuadritos; la razón está en por qué va molido.
- Pescado zarandeado: abierto y asado a las brasas; Valle lo tiene en carta.
La mesa también cuenta
Se come con tostada, con limón, con salsa a la mano y entre varios. Más sobre los platillos de la costa en comida típica de Nayarit.
Para probarlo
Pasa por La Ola Valle o pide en línea.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el aguachile nayarita?
Camarón en limón con chile, que en el menú se pide verde, rojo de chiltepín o negro salseado.
¿El marisco nayarita es siempre picante?
No; el picor se escoge, y muchas preparaciones se piden al natural.
¿Qué lleva el vaso loco?
Camarón curtido en limón con salsa huichol, según el menú.
Te esperamos en La Ola Valle
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Tepic, Nayarit
La Ola Valle
- Av del Valle 161, Cd del Valle, 63157, Tepic, Nayarit
- Todos los días · 10:00 a 23:59
- +52 311 133 0891