Ceviche en Guadalajara
En Guadalajara hay mucho ceviche, pero el de sierra estilo Nayarit es otra cosa: fino, fresco y hecho como en la costa. En La Ola lo preparamos en [Solares](/sucursales/solares), en Zapopan, junto con ceviches de camarón, róbalo y atún.
Si es tu primera vez
Empieza por el de sierra en tostada. Es el ceviche que en Nayarit se come a diario y es la base de casi todas las tostadas especiales de la casa. Si te gusta, pásate al plato. Más sobre este ceviche en ceviche de sierra en Guadalajara.
Los demás ceviches de Solares
Cada uno va por otro lado:
- Camarón: curtido en limón con pepino, jitomate, cebolla, cilantro y chile serrano.
- Camarón cocido: para quien no come crudo.
- Camarón seco: de sabor más fuerte.
- Róbalo en cuadritos: filete fresco curtido en limón con un toque de habanero.
- Atún: cubos de atún fresco curtidos en limón y bañados en salsas negras.
- La Ola, Santa Cruz y San Blas: combinados de la casa, el último con callo de hacha.
Para comer en terraza o para llevar
Solares tiene terraza y música en vivo los sábados. Si prefieres en casa, el ceviche aguanta bien el viaje: pídelo en Ordenar en línea. Para algo más picoso, mira aguachile en Guadalajara.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene de distinto el ceviche estilo Nayarit?
Es de pescado sierra y se come como en la costa nayarita, en tostada o en plato. En La Ola también es la base de tostadas especiales como la San Blas y la Matanchén.
¿Hay tostadas de ceviche en Solares?
Sí: de sierra, de róbalo en cuadritos y de camarón curtido, cocido o seco. Más en tostadas de mariscos en Guadalajara.