Aguachile en Guadalajara, estilo Nayarit
Si en Guadalajara buscas el aguachile como se come en la costa de Nayarit, La Ola lo prepara en [Solares](/sucursales/solares), en Paseo Solares, Zapopan. Se pide a tu gusto: tradicional verde, rojo de chiltepín o negro salseado.
Qué tiene de nayarita
El aguachile es de la costa del Pacífico, de Sinaloa y Nayarit: camarón crudo curtido en limón y chile. En La Ola se respeta esa base y se juega con el chile: el verde es el clásico, el rojo de chiltepín usa el chile silvestre de la región y el negro lleva salsas negras.
Los aguachiles de Solares
Solares tiene la carta de aguachiles más amplia de la casa:
- Camarón curtido en limón, camarón cocido, pulpo o mixto.
- Aguachile negro: camarón crudo en salsas negras con chiltepín.
- Camarón seco y negro de atún, que sólo se piden aquí.
- Santa Cruz (con camarón seco), San Blas (con callo de hacha) y Especial de camarón.
- Montado de callo de hacha, sobre aguachile de camarón curtido.
Para compartir o para uno
Para la mesa, el plato. Si quieres probarlo antes, pide una tostada sencilla de aguachile de camarón o de pulpo. Para pedir a casa, entra a Ordenar en línea. Si estás del lado de Zapopan, mira también aguachile en Zapopan.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está La Ola en Guadalajara?
En Solares, en Paseo Solares, Zapopan, dentro de la zona metropolitana de Guadalajara. La dirección y el mapa están en la tarjeta de abajo.
¿Qué es el aguachile negro?
Camarón crudo en salsas negras con chiltepín. Es más oscuro y salado que el verde.
¿Hay aguachile de camarón cocido?
Sí, para quien prefiere no comer camarón crudo.