Tepic y Zapopan
Camarón seco, cocido o curtido: en qué cambian
En un menú de mariscos nayarita el camarón puede venir de tres formas muy distintas y conviene saber cuál pides. En La Ola Las Brisas, en Tepic, las tres aparecen en el mismo menú.
Camarón cocido
Es camarón hervido y enfriado. Sabe suave, a camarón limpio y tiene textura firme. Es lo más seguro si no quieres comer nada crudo y funciona bien en ceviches, cocteles y tostadas.
Camarón curtido en limón
Es camarón crudo que se cocina con el ácido del limón. Queda tierno, jugoso y fresco, y se nota en el sabor. No es un camarón "crudo" en el sentido de sin tratar: el limón cambia su textura y su color. Si prefieres evitar el marisco crudo, pide la versión cocida.
Camarón seco
Es camarón deshidratado, más salado, intenso y con carácter. Se usa molido o en trozos y cambia mucho el sabor de un platillo. En el menú de Las Brisas aparece en la botana de camarón seco, el ceviche de camarón seco y las tostadas Santa Cruz.
Cómo elegir
Una guía rápida:
- Primera vez: camarón cocido, el más neutro.
- Quieres frescura: camarón curtido, con mucho limón.
- Te gusta lo intenso: camarón seco, que sabe más a mar y a sal.
- Quieres de todo: una tostada especial combina los tres. Mira qué lleva el especial Matanchén.
Para pedir
Si prefieres no salir, usa Ordenar en Las Brisas: recoges o reparto, y pagas al recibir. Las bebidas con alcohol no se venden en línea.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el camarón seco?
Camarón deshidratado, de sabor intenso y salado, que se usa en ceviches, tostadas y botanas.
¿El camarón curtido está crudo?
Es camarón crudo que se cocina con el ácido del limón. Si prefieres evitarlo, hay versiones con camarón cocido.
¿Qué lleva la tostada Santa Cruz?
Camarón seco en la base y mariscos encima. Revisa el menú de Las Brisas.
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Tepic, Nayarit
La Ola Las Brisas
- De Los Insurgentes Pte. 955, Las Brisas Rodeo de la Punta, 63110, Tepic, Nayarit
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