Ostiones en Tepic
En La Ola el ostión va en cocteles, en vasos picosos, en balazos y en cazuelitas de jugo caliente. Lo hay en las tres sucursales de Tepic: Valle, Cervecería y Las Brisas.
Si quieres el ostión protagonista
En Valle y Las Brisas hay coctel de ostión de jugo frío; en Las Brisas lo describen como ostión de placer sancochado al natural. El balazo de ostión es una porción chica salseada, ideal para probarlo antes de pedir más o para armar una tabla con otros mariscos.
Ostión con otros mariscos
La mayoría de las preparaciones con ostión lo juntan con camarón y pulpo:
- Vaso Macho: camarón curtido en limón y ostión, con cebolla, pepino, poca salsa habanera y un toque de salsa de ostión. El especial suma callo de hacha.
- Chilangada: camarón cocido, pulpo y ostión con jugo de camarón frío y catsup.
- Clamariscos: camarón cocido, pulpo y ostión con Clamato preparado.
- Cazuelita La Ola: camarón cocido, pulpo y ostión en jugo caliente. La San Blas agrega callo de hacha.
Para la cruda o para la tarde
Los vasos y las cazuelitas son buenos para el día siguiente de una fiesta: el jugo caliente de la cazuelita asienta, el Vaso Macho despierta. Para la tarde con cerveza, la Cervecería tiene estacionamiento y cierra más tarde de jueves a sábado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un balazo de ostión?
Una porción chica de ostión salseado. Se pide sola o para armar una tabla de varios balazos con camarón, pulpo o callo de hacha.
¿Qué lleva el Vaso Macho?
Camarón curtido en limón y ostión, con cebolla, pepino, poca salsa habanera y un toque de salsa de ostión. El Vaso Macho especial lleva además callo de hacha.
¿Hay ostiones en La Ola de Zapopan?
Sí. Mira ostiones en Guadalajara para lo que tiene Solares.