Recetas
Tacos de camarón: receta
Los tacos de camarón se hacen en media hora y rinden para cuatro. Esta receta usa camarón salteado con ajo y chile; sirve para una cena entre semana.
La receta
Rinde: 4 personas (unos 12 tacos) · Tiempo: 30 min
Ingredientes
- 500 g de camarón mediano pelado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano en rodajas finas, o al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- El jugo de 1 limón
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- Repollo rallado, cilantro, aguacate y salsa, para servir
Preparación
- Seca el camarón con papel y sazona con sal, pimienta y la mitad del limón.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el chile y cocina 30 segundos, sin que se quemen.
- Añade el camarón en una sola capa y cocina 2 minutos por lado, hasta que se ponga rosa.
- Apaga el fuego y exprime el resto del limón encima.
- Calienta las tortillas, arma los tacos con repollo, camarón, cilantro y aguacate, y sirve de inmediato.
Antes de empezar
Compra camarón mediano, pelado y sin tripa. Si es congelado, descongélalo en el refrigerador la noche anterior y sécalo muy bien: el camarón mojado se cuece al vapor y no se dora.
Errores comunes
El más frecuente es pasarse de tiempo: el camarón está listo cuando se pone rosa y se enrosca en C. Si se cierra en O, está duro. El otro error es llenar la sartén: cocina en dos tandas.
Con qué servirlos
Con arroz, frijoles o una ensalada de repollo. Para beber, agua de limón o cerveza fría. Si no quieres cocinar, en La Ola Solares el menú trae taco capeado de camarón o pescado y taco gobernador; míralo en el menú o pide en Ordenar en Solares. Para otra receta con tortilla, lee tacos de pescado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en cocerse el camarón?
Unos 2 minutos por lado a fuego medio-alto, hasta que esté rosa y se enrosque.
¿Sirve camarón congelado?
Sí, descongelado en el refrigerador y muy bien seco antes de cocinarlo.
¿Dónde los pido hechos?
En el menú de La Ola Solares hay taco capeado de camarón o pescado. Pide en Ordenar en Solares.
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