Tepic y Zapopan
Taco gobernador: qué es y de dónde viene
El taco gobernador es un taco de camarón guisado con queso, en tortilla que se dora en la plancha o en el comal. Es de los más pedidos en las cartas de mariscos del noroeste de México. Aquí va qué lleva, qué se sabe de su historia y cómo pedirlo en La Ola Solares, en Zapopan.
Qué lleva
La base es camarón sazonado con cebolla y pimiento, cubierto de queso derretido y doblado en tortilla. En otras cartas se describe como «camarón con queso, pimiento y cebolla». Cada cocina ajusta el guiso, así que la receta exacta cambia de un lugar a otro.
De dónde viene
Se suele asociar con Sinaloa y su costa, y hay varias versiones sobre cómo se bautizó y quién lo hizo primero. Ninguna está documentada con certeza, así que lo prudente es tomarlo como tradición de la cocina del noroeste y no como invento de un día concreto.
Cómo se pide en Solares
En el menú de Solares aparece en la sección de entradas como taco gobernador, de una pieza, junto con el taco de atún y el taco capeado de camarón o pescado. Así puedes pedir uno de cada uno y compararlos.
Con qué acompañarlo
Con limón y una salsa picante. Para equilibrar lo caliente y cremoso, pide un ceviche o una tostada fría aparte. Si quieres ver cómo se pide en otras sucursales, lee taco gobernador en Zapopan o taco gobernador cerca de mí. Para llevarlo, ordena en línea y paga al recibir.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el taco gobernador?
Camarón guisado con queso, y en muchas cocinas pimiento y cebolla, en tortilla dorada.
¿Es picante?
No por sí mismo; el picante lo agregas con la salsa.
¿La Ola Solares lo sirve?
Sí, aparece en el menú de Solares como taco gobernador, de una pieza.
Te esperamos en La Ola Solares
Revisa el menú o haz tu pedido en línea.
Zapopan, Jalisco
La Ola Solares
- P.° Solares 1639 int. 11 y 12, Solares Residencial, 45019, Zapopan, Jalisco
- Todos los días · 11:00 a 20:00
- +52 33 1789 3505