Tepic y Zapopan
Callo de hacha estilo Nayarit en Guadalajara
En Nayarit el callo de hacha rara vez va solo: se monta sobre otra cosa, ceviche o aguachile, para que el limón y el chile lo acompañen. Esa es la lógica que sigue el menú de La Ola Solares, en Zapopan, a un paso de Guadalajara.
El callo montado
La idea es sencilla: una base y el callo encima. En el menú de Solares el montado de callo de hacha va sobre un aguachile de camarón curtido en limón. Es el más fiel a esa forma de comerlo.
Las tostadas que lo llevan
Varias tostadas especiales tienen su versión con callo: la Santa Cruz con callo de hacha, San Blas y Mariscos con callo de hacha. Cada una mezcla camarón cocido, camarón curtido y pulpo, y el callo corona la tostada.
Para compartir
- Balazos de callo de hacha, pequeños, para empezar.
- Ensalada de callo de hacha, más fresca y ligera.
- Tostada de callo de hacha si quieres probarlo sin más.
Cómo pedirlo desde Guadalajara
Ve a la sucursal, o pide en Ordenar en Solares. Si te gusta el estilo costeño, te recomiendo seguir con ceviche estilo Nayarit en Guadalajara.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa estilo Nayarit?
Mariscos curtidos en limón, con salsas y chile, en tostadas generosas y con mezclas de camarón, pulpo y callo.
¿Dónde comer callo de hacha cerca de Guadalajara?
En La Ola Solares, en Zapopan, que lo sirve en tostadas, montado, ensalada y balazos.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí, desde Ordenar en Solares.
Te esperamos en La Ola Solares
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Zapopan, Jalisco
La Ola Solares
- P.° Solares 1639 int. 11 y 12, Solares Residencial, 45019, Zapopan, Jalisco
- Todos los días · 11:00 a 20:00
- +52 33 1789 3505