Qué comer en Tepic

Ceviche de sierra estilo Nayarit

Es la base de casi todo. La sierra se pica fina y se cura en limón, y se come sobre tostada. En La Ola es la base de las tostadas especiales más pedidas: la Tostada Especial San Blas, con mezcla de mariscos y callo de hacha, y la Especial La Ola. También lo pides solo, como ceviche de sierra estilo Nayarit.

Pescado zarandeado

El platillo con el que se identifica a Nayarit: el pescado abierto, untado y asado a las brasas sobre una rejilla. En La Ola se prepara con róbalo y está en el menú de Valle, junto con camarón, costilla y tasajo zarandeados. Es para compartir; llega con calma y con hambre.

Aguachile y chiltepín

El aguachile es camarón curtido en limón con chile. En Nayarit se come mucho con chiltepín, el chile chiquito de monte. En La Ola lo pides tradicional verde, rojo de chiltepín o negro, y además de camarón hay de pulpo, mixto y de callo de hacha.

Camarón seco y la tradición de Mexcaltitán

Mexcaltitán, la isla de las marismas del norte de Nayarit, es tierra de camarón, y el camarón seco es parte de esa tradición. En La Ola aparece en la Especial Santa Cruz, sobre ceviche de camarón seco, en el ceviche de camarón seco y, en Valle y Las Brisas, en la botana de camarón seco.

Otro nombre que vas a ver en el menú son las Momias Coras: camarón con queso envuelto en tocino. Y si te late lo picante, el Vaso Loco va con salsa huichol.

Si sólo tienes un día en Tepic

1. A mediodía, tostadas y aguachile en Las Brisas, que abre de 10:00 a 18:00 y tiene vista al lago.
2. En la tarde, pescado zarandeado en Valle, que abre hasta las 23:59.
3. Si la noche sigue, una michelada en Cervecería, que de jueves a sábado cierra a las 02:00.